รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา เปิดโครงการ ‘สัมมนาวัตถุดิบจากชุมชน สู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน’ พร้อมชมนิทรรศการแสดงผลิตภัณฑ์จากแพะและส้มแขก ชู 7 ผลิตภัณฑ์ผ่านการรับรองมาตรฐาน

. วันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2568 ณ หอประชุมเฉลิมพระเกียรติ 80 พรรษา มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา อำเภอเมืองสงขลา นายโชตินรินทร์ เกิดสม ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา มอบหมายให้นายสังคม เกิดก่อ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา เป็นประธานเปิดโครงการ “สัมมนาวัตถุดิบจากชุมชน สู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน” และ “นิทรรศการแสดงผลิตภัณฑ์จากแพะและส้มแขก” โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กันตภณ มะหาหมัด รองอธิการบดีฝ่ายบริหารและพัฒนาหน่วยงาน รักษาราชการแทนอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา ผู้ช่วยศาสตราจารย์ขวัญกมล ขุนพิทักษ์ คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี พร้อมด้วยคณะผู้บริหารสถานศึกษา ผู้แทนส่วนราชการ กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบการ นักศึกษา และภาคีเครือข่ายที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมในพิธีเปิด

. ในโอกาสนี้ นายสังคม เกิดก่อ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลาได้กล่าวชื่นชม และยินดีที่ได้เป็นประธานเปิดโครงการสัมมนา “วัตถุดิบจากชุมชน สู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน” และ “นิทรรศการแสดงผลิตภัณฑ์จากแพะและส้มแขก” ซึ่งจัดขึ้นภายใต้แนวคิด “วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน” โครงการนี้เกิดจากความร่วมมือของชุมชน หน่วยงานท้องถิ่น และสถาบันการศึกษา เพื่อส่งเสริมการใช้ทรัพยากรธรรมชาติในชุมชนให้เกิดมูลค่าเพิ่มผ่านการแปรรูปวัตถุดิบพื้นบ้าน เช่น แพะและส้มแขก ซึ่งเป็นสัตว์และพืชท้องถิ่นที่มีศักยภาพทั้งด้านเศรษฐกิจและสุขภาพ โดยมีแนวทางตามหลัก “เศรษฐกิจพอเพียง” ที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 9 ทรงพระราชทานไว้

. การนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ตลาดสุขภาพยุคใหม่ ไม่เพียงแต่สร้างรายได้ ยังช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพและวัฒนธรรมของชุมชน โดยมีการร่วมมือจากมหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา นักวิจัยและนักออกแบบจากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และภาคีเครือข่ายที่มีส่วนร่วมในการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์

. ด้านผู้ช่วยศาสตราจารย์ขวัญกมล ขุนพิทักษ์ คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีได้ กล่าวถึงความสำคัญของโครงการสัมมนาและนิทรรศการแสดงผลิตภัณฑ์จากแพะและส้มแขก โดยเน้นการพัฒนาวัตถุดิบท้องถิ่นให้มีคุณภาพและมูลค่าเพิ่มขึ้น ตามหลักการพัฒนาอย่างยั่งยืนที่คำนึงถึงความสมดุลระหว่างเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม ซึ่งจะช่วยให้ชุมชนสามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างมั่นคงและสร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้กับคนในพื้นที่

. ในส่วนของนิทรรศการผลิตภัณฑ์จากแพะและส้มแขกได้แสดงให้เห็นถึงนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ในการนำทรัพยากรธรรมชาติที่มีอยู่มาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและเป็นเอกลักษณ์ โดยมีผลิตภัณฑ์ทั้งเนื้อแพะคุณภาพสูงและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากส้มแขก ซึ่งเป็นทางเลือกใหม่ที่ส่งเสริมสุขภาพและตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ใส่ใจในคุณภาพชีวิต

. จากนั้น รองผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา ได้รับชม VDO ประวัติความเป็นมาของโครงการและผลิตภัณฑ์แพะและส้มแขก พร้อมชมการเดินแบบแฟชั่นโชว์ผลิตภัณฑ์จากแพะ ส้มแขก และผลิตภัณฑ์จากกาแฟ ซึ่งผ่านการรับรองมาตรฐานแล้ว 7 ผลิตภัณฑ์ และอยู่ระหว่างดำเนินการรับรองมาตรฐานอีก 13 ผลิตภัณฑ์ ก่อนที่จะเดินเยี่ยมชมบูธนิทรรศการเพื่อพูดคุยและสร้างขวัญกำลังใจให้กับผู้เข้าร่วมงาน

ศิริลักษณ์ แคล้วคลาด/ข่าว-ภาพ

สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดสงขลา